喷雾干燥机与真空耙式干燥机都是发展^久的干燥设备之一，同时也是现如今干燥技术^好的干燥设备之一。这两种设备主要都能用于脱脂奶粉的制造，并在食品工业中开始工业应用。随着喷雾干燥技术与真空技术的不断开发和完善，这两项技术在国内外已得到了广泛应用，下面为大家介绍喷雾干燥机与真空耙式干燥机的发展与优点对比。
　　 一、喷雾干燥机与真空耙式干燥机的优点对比：
　　 1、喷雾干燥机优点：喷雾干燥机是系统化技术应用于物料干燥的一种方法。于干燥室中将稀料经雾化后，在与热空气的接触中，水分迅速汽化，即得到干燥产品。该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸发、粉碎等工序。喷雾干燥器通过机械作用，将需要干燥的物料，分散成很细的象雾一样的微粒(以增大水分蒸发面积，加速干燥过程)，与热空气接触后，在一瞬间将大部分水分除去，而使物料中的固体物质干燥成粉末。
　　 2、真空耙式干燥机的优点：真空耙式干燥机具有干燥温度低、干燥速率大、节能、真空耙式干燥机密闭性好、溶剂易回收等特点，特别适用于不耐高温、在高温下易氧化或干燥时容易产生粉末的物料（如各种染料），以及需要回收溶剂或物料中含有毒气体等干燥作业，并具有保质及不破坏物料固有性能的优点，在石油化工、食品医药、染料等行业得到广泛应用。根据喷雾干燥干燥室中热风和被干燥颗粒之间运动方向分类：并流型、逆流型、混流型。牛乳中常采用并流型。并流型可采用较高的进风温度来干燥，而不影响产品的质量。
　　 3、喷雾干燥机：喷雾干燥过程非常迅速。
　　 4、真空耙式干燥机：干燥温度低，干燥度高，可达到0.1%以下。
　　 5、喷雾干燥机：通过喷雾干燥物料可直接干燥成粉末。
　　 6、真空耙式干燥机：进出料端方便，节约真空耙式干燥机使用的占地面积。
　　 7、喷雾干燥机：易改变干燥条件，调整产品质量标准。
　　 8、真空耙式干燥机：运行稳定，故障率低，维修维护方便。
　　 9、喷雾干燥机：由于瞬间蒸发，设备材料选择要求不严格。
　　 10、真空耙式干燥机：微波加热节能高效，真空状态下不需要热传导即可加热干燥。
　　 11、喷雾干燥机：干燥室有一定负压，保证了生产中的卫生条件，避免粉尘在车间内飞扬，提高产品纯度。
　　 12、真空耙式干燥机：干燥效率高，在低沸点时，水分就变为蒸汽，被冷凝后排出室外。
　　 13、喷雾干燥机：生产效率高，操作人员少。
　　 14、真空耙式干燥机：真空耙式干燥机材质质量稳定，不会对产品污染。
　　 15、喷雾干燥机：生产能力大，产品质量高。每小时喷雾量可达几百吨，是干燥器处理量较大者之一。
　　 16、真空耙式干燥机：真空耙式干燥机符合GMP要求，操作和清洗方便。
　　 17、喷雾干燥机：调节方便，可以在较大范围内改变操作条件以控制产品的质量指标，如粒度分布、湿含量、 生物活性、溶解性、色、香、味等。
　　 二、喷雾干燥机与真空耙式干燥机的发展：
　　 1、喷雾干燥器的发展：
　　  喷雾干燥设备是19世纪末LaMont和Percy等发明的，是现代干燥新技术之一。在20世纪初这种设备主要用于脱脂奶粉的制造，并在食品工业中开始工业应用。随着喷雾干燥技术的不断开发和完善，这项技术在国内外已得到了广泛应用，例如用于食品工业中奶粉、乳清粉、奶油粉、蛋粉、果汁粉、速溶咖啡等的生产中，在其它工业如药物、生物制品、洗涤剂、陶瓷、环保等工业中也很常用。喷雾干燥器是干燥领域发展^快、应用范围^广的一种形式，适用于溶液、乳浊液和可泵送的的悬浮液等液体原料生成粉状、颗粒状或块状固体产品。被干燥物料热敏性、粘度、流动性等不同的干燥特性，和产品的颗粒大小、粒度分布、残留水份含量、堆积密度、颗粒形状等不同的质量要求，决定了采用不同的雾化器、气流运动方式和干燥室的结构形式。
　　 喷雾干燥器可使溶液、乳浊液、悬浮液、糊状液等物料，经喷雾干燥成为干燥粉末状、细中颗粒的制品。其工作原理如下：空气通过过滤器和加热装置后，进入干燥室顶部的热风分配器，通过热风分配器的热空气均匀地进入干燥室，并成螺旋状流动，同时将料液送到安装在干燥室顶部的离心喷雾头，料液被雾化成极小的雾状液滴，使料液和热空气接触的表面积大大增加，水分迅速蒸发，在极短的时间内形成干燥成品。
　　 2、真空耙式干燥机的发展：
　　 国内对真空耙式干燥机的研究始于20世纪80年代，并已形成部分系列产品。但其干燥效率低，结构设计不甚合理，难于满足大型化要求，在技术水平方面与国外相比尚有一定差距，特殊类型的真空耙式干燥机仍需从国外引进。国外对真空耙式干燥机的研究比较早，尤其是近年来发展较快，多数都是从增大传热面积、提高传热效率等方面进行研究开发。日本已有了一种用于连续干燥糊状物料的真空耙式干燥机。
　　 真空耙式干燥机已成功应用于精细化工、农药、有机化工等行业。下面通过工业应用中3种物料的干燥数据来说明该新型干燥机的干燥性能。可见，真空耙式干燥机缩短了物料在干燥机内的停留时间，密闭性好，热效率高，可满足干燥机大型化的需求。使用耙式真空干燥机前，首先要进行的是开机检查检查机体各传动部件、密封部件是否完好；特别注意检查筒体内及真空吸口滤头是否清理干静，如果有脏东西粘附，会影响干燥效率和质量。
　　 真空耙式干燥机的原理，装置用蒸汽夹套间接加热物料，并在高真空下排气，因此特别适应不耐高温、在高温下易于氧化的物料或干燥时容易产生粉末的物料（如各种燃料），以及干燥过程中排除的蒸汽必须回收的物料干燥作业。真空耙式干燥机中被干燥物料进口含水滤^高达到90%，而^低的只有15%。被干燥物料有浆状、膏状的、粒状的、粉状的，也可以是纤维状的。这些物料干燥后的含水率一般达到0.1%，甚至0.05%。
　　 综上所述，喷雾干燥机与真空耙式干燥机的优点非常相近，但也可以说各有不同。