真空耙式干燥机是一种新颖卧式间歇式真空干燥设备，湿物料经传导蒸发，带有刮板搅拌器不断清除热面上的物料，并在容器内推移形成循环流，水份蒸发后由真空泵抽出。
　　真空耙式干燥机适用于化工、医药、食品等行业物料干燥。特别适用于不耐高温、易燃、高温下易氧化的膏状物料的干燥，在有机半成品和染料制造工业中得到广 泛使用。真空耙式干燥机采用夹层与内搅拌同时加热方式，传热面大、热效率高。真空耙式干燥机结构紧凑，操作简单，性能稳定可靠，维修周期长，经长期生产实践证明，对粉状、粉粒状、膏糊状、及至溶液等。都可在适当条件下进行高温式低温干燥。
　　真空耙式干燥机采用蒸汽或导热油或热水夹套间接加热物料，在真空状态下抽湿，因此特别适用于耐高温和高温下容易氧化的物料干燥，以及在干燥过程中容易产生粉尘及溶剂需要回收的物料干燥。真空耙式干燥机是通过抽去包装容器内部空气达到预定真空度后，去除容器内部件水分的设备。真空耙式干燥机工作时候，罐内处于真空状态，夹套通热水（或蒸汽、导热油）加热，随着罐体低速回转，物料在罐内不断上下、内外成"菱形轨迹"运动并吸收蒸发，水蒸汽通过真空管路连续不断排出，达到物料干燥目的。真空耙式干燥机耙齿不断正反转动，被干燥物料搅拌均匀，避免的物料的过热，水分也容易逸出，壳得到低温度的产品，是间歇操作，干燥时间长，股产量低；又由于不易出清物料，因此不适宜经常调换品种的生产。真空耙式干燥机具有结构简单，操作方便，使用周期长，性能稳定可靠，蒸汽耗量小，适用性能强，产品质量好，特别适用于不耐高温、易燃、调温下易氧化的膏状物料的干燥，又由于不易出清物料，因此不适宜经常调换品种的生产。
　　在高温下易于氧化的物料或干燥时容易产生粉末的物料（如各种燃料），以及干燥过程中排除的蒸汽或溶剂必须回收的物料干燥作业，在不断转动的耙齿的搅拌下，物料与壳体壁接触时，表面不断更新，被干燥物料受到蒸汽间接加热，而使物料水分气化。